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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 18:51



salade-de-lentilles.jpg

 

    Pour 4 à 5 personnes


    500 g de lentilles vertes (ou 2 boîtes de lentilles)
      
    150 g de lardons
    3 oeufs durs
    1 tranche de jambon

    2/3 échalotes
    1 gousse d'ail

        persil plat frais ciselé, estragon

    2/3 c.à soupe de vinaigre de vin

    5 càs d'huile d'olive

    1 càs de moutarde

     

     

     

    Al'autocuiseur, faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau pendant 8-10 mm  et à la casserole 20-30 mm, ou prendre 2 boîtes de lentilles et les rincer .

    Coupez le jambon en petits morceaux et  les échalotes et l'ail assez finement et préparez la vinaigrette :

    Dans un bol, mélangez 5 càs d'huile d'olive, 2 ou 3 càs de vinaigre et 1 càs de moutarde, sel, poivre 

    Versez les échalotes, estragon et persil haché dans la vinaigrette.
    Cuire les oeufs durs dans une casserole d'eau
    dorer les lardons à la poele
     (Je cuits toujours un peu mes lardons à l'eau avant de de les faire dorer)

    Une fois les lentilles cuites, égouttez-les avant de les passer à l'eau froide pour les refroidir.

    Versez-les dans un saladier avec les lardons, les oeufs cuits durs  et la vinaigrette.

     

    Servez.
    salade-de-lentilles2.jpg

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    Published by chouquette et clementine - dans salade
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    2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 10:52

    La salade est inédite et très rafraîchissante, il faut bien l'assaisonnée car la courgette est assez fade, c'est une  salade que  vous pouvez décliner à l'infini, elle accompagne très bien un barbecue, et elle est très rapide,  j'aimerais avoir vos  commentaires , si vous la réalisée.  

     

    Ingrédients :

     

    1 courgette (j'ai utilisé celle de mon jardin qui ne font pas la même taille que celle du magasin!)
    3 Tomates
    1 gousse d'ail
    1/2 oignon
    1 échalote
    3 oeufs durs,
    persil, basilic
    2 càs de vinaigre de vin (ou balsamique)
    2 càs d'huile d'olive
    sel, poivre

     

    Râper la courgette, (j'ai utilisé ma râpe à carottes) mais ma maman préfère en fines lamelles, elle les sale et les laisse dégorger 15 mm dans une passoire, c'est une question de goût... et je ne le fais pas non plus  

    Ajoutez tous les ingrédients, sauf l'assaisonnement que je mets directement sur la salade juste avant de la servir. Voilà c'est tout! 

    j'ai essayé en ajoutant de thon, du mais, des poivrons en dés... c'est excellent 

                                             salade-de-courgette2.jpg de Chouquette et Clem

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    Published by chouquette et clementine - dans salade
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