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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 17:53
LANCHES
LANCHESLANCHESLANCHES
Alors, aujourd'hui une petite recette portugaise de Fernanda :  Les lanches sont facile à faire et nous  adorons! La farce est selon ce qui me reste dans le frigo, du jambon, chorizo, fromage, bacon, fromage... Je dois dire que ça tient bien au ventre!
 
 
400 gr de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
100 ml de lait tiède (ou plus...)
1 càs de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
60 gr de margarine
 
Pour la garniture, voici ce que j'ai choisi cette fois-ci:
 
 Jambon + fromage + tomate + moutarde
 Jambon + crème + fromage
 
Pour la dorure:
1 jaune d’oeuf + un peu de lait
 
 
Mettre le lait au micro-ondes pour le tiédir un peu
et versez-le dans le bol du KA (avec le fouet) avec la levure
 Mélangez  pour diluer la levure.
Ajouter le reste des ingrédients et battre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante.
Retirez la pâte du bol, placez-la sur une surface farinée.
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie,  puis, coupez-la en rectangles mettre sur  chaque rectangle la farce  choisie,( du jambon pour moi).
Pliez les rectangles en deux et placez-les sur une plaque de cuisson au four recouvert de papier sulfurisé ou tapis de cuisson.
Mélangez le lait  et le jaune d'oeuf, avec un pinceau enduire les lanches.
 .
Laisser reposer 20 minutes les lanches. 
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire au four 30 minutes environ, ils seront cuits et légèrement dorés.
C’est délicieux!
 
 
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Published by chouquette et clementine - dans recette portugaise
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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 14:31

Un délicieux gâteau d'une simplicité enfantine, mais quel régal...

j'ai mis un peu moins de sucre, que sur la recette et doublé le lait, source ici. 



Ingrédients :


 2 oeufs

250 g sucre

 50 g de beurre

 130 g de farine

 1L de lait 

 1 orange le jus et le zeste

(n'hésitez pas à mettre deux oranges si elles sont petites).
 cannelle ou sucre



Battez  tous les ingrédients.

Versez le mélange dans un moule beurré.

Mettez au four à 180°C  pendant 40 min.

N'ayez pas peur si c'est légèrement tremblotant au milieu, ce dessert se veut bien

fondant (Trop de temps passé au four, il devient bien sec une fois refroidi.)

Pour le déguster laissez bien refroidir.

 J' ai suivi le conseil  de Fatima et je l'ai fait la veille pour le lendemain.


Soupoudrez de cannelle ou de sucre légèrement pour ne pas enlever le goût de l'orange,

ou tout simplement le laisser nature. 

Une petite précision, la première fois que j'ai réalisée cette tarte, le moule n'avait pas de rebords assez haut pensez-y, sinon il risque d'avoir une petite fuite dans le four!


 

Queijada de leite e laranja
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Published by chouquette et clementine - dans recette portugaise
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 18:39

 morue au four avec tomates oignons et pommes de terre

IMG_0039-copie-2.JPG 

 

ingrédients :

 

700g de morue

3 oignons moyens

4 gousses d'ail

700 de tomates fraîches ou  1 GROSSE boîte de tomates (concassées)

2 à 3 pommes de terre par personne,

 poivre, piment, laurier

 huile d'olive

olives noires pour la déco, perso j'ai oublié d'en mettre

 

 

 

Faites dessaler la morue 24h en changeant l'eau au moins 4 fois.

Le lendemain, prendre les morceaux de la morue et mettre dans l'eau , faire bouillir 5 mm, cela est plus facile pour ôtez la peau et les arêtes de la morue et emietter-la.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, coupez les oignons en lamelles, dégermez les gousses d'ail et hachez-les, mettre la morue hachée, les oignons,  les tomates, le piment, le poivre et le laurier, remuez, arroser d'un bon filet d'huile, couvrez et mettez-les à four 8 pendant 30mn,

Ne salez pas (la morue se chargera de saler le plat)

Quand les pommes de terre sortent du four, arrosez généreusement d'huile d'olive et laissez mijoter encore 30  mn au four thermostat 7/8. ( a surveiller car je n'ai laissé que 20 mm)

IMG_0042.JPG

 

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Published by chouquette et clementine - dans recette portugaise
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