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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 18:32



Recette savoureuse de chez  Eliane, voici  sa recette

gratin-d-oeuf1.jpg de Chouquette et Clementine

Ingrédients pour 4 personnes

6 oeufs durs (12 pour nous)
2 oignons
6 tomates
100 gr d'allumettes au bacon



Pour la béchamel :

30 gr de farine
30 gr de beurre
1/2 litre de lait
100 gr de fromage a gratin (emmental pour moi)
1/2 c a café de paprika doux
poivre et sel


gratin-d-oeuf2.jpggratin-d-oeuf1.jpg de Chouquette et Clementine
Laver les tomates et les couper en morceaux.

Eplucher les oignons et les hacher.

Dorer les lardons dans une poele antiadhésive.
Les retirer et les répartir dans un plat allant au four.

Faire revenir les oignons dans la poele au lardons.
Cuire 3 a 4 min, puis les déposer sur les lardons. (J ai mis lardons et oignons ensemble)

 

Pour la sauce :

     Fondre 2 c a soupe de beurre dans le poelon,

ajouter la farine et mélanger pour ne plus avoir de grumeaux.

Verser le lait et cuire 3 a 4 minutes sans cesser de tourner.

J'ai réalisé la béchamel au Tm :
40 g de farine, 1/2 l de lait,  sel, poivre 7 mm à 90 °, vit 3


Faire fondre le fromage à gratin dans la sauce et assaissoner
avec le sel , le poivre et le paprika.

Repartir les morceaux de tomates sur les oignons, puis ajouter les
oeufs, soit en entier pour moi ou couper en deux.

Verser la sauce sur l'ensemble du plat, et parsemer d'un peu de
fromage rapé et de paprika .

Mettre à cuire dans le four préchauffé a 220 ° pendant environ
12 minutes.

Je l'ai accompagné de pommes de terre et brocolis à la vapeur.
gratin-d-oeufs2.jpggratin-d-oeuf2.jpggratin-d-oeuf1.jpg de Chouquette et Clementine

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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 16:21

pizza1.jpg
J'ai réalisé 2 pâtes ( cela fait 4 grosses pizzas),  l'une avec la levure de boulanger et l'autre avec 1/2 paquet de levure briochin  car je n'avais pas assez de levure et bien franchement je n'ai pas vu de différence !


Ingrédients :

10 g de levure de boulanger
100 g d'eau
100 g de lait
350 g de farine T55
1 càs d'huile d'olive
1/20 cuil à café de sel

Mettre la levure , l'eau et 10 g de lait dans le robot et régler 1min 30 à 37 ° vitesse 2

Ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 min sur pétrin

Au bout d'1 min , ajouter les 90 g de lait restant

Laisser reposer la pâte 1 h

Humm! elles étaient bonnes! pour la garniture olives noires, jambon, lardons, sauce  tomates, mozzarella emmental (et comte pour l'une et cancoillotte  pour une autre en +), saucisses de Montbéliard, basilic, origan et crème  sur la dernière

pizza6.jpgpizza2.jpg


pizza4.jpgpizza5.jpg

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 21:17

c'est une soirée assez speed ce soir pas vraiment eu le temps de faire à manger,  par conséquent quiche/salade! Recette  qui n'a plus rien à prouver !


 

Un rouleau de pâte feuilletée

150 g de lardons

200 g de dés de jambon

200 g de gruyère râpé

6 oeufs (ma tôle à tarte est grande)

un pot de crème

sel, poivre

 

 

 

Mettre la pâte sur la tôle à tarte,

Répartir le jambon, les lardons le gruyère par dessus

battre les oeufs et ajoutez la crème

verser sur le gruyère

salez, poivrez

cuire au four 30 mm à 190°

 

DSCN0385



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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 22:41

    Ce soir, notre repas était un test de tartes salées

J'ai décidé de gouter aux 2 tartes salées préférées de mon amie, et bien pour celle-ci, c'est un 10/10, mais alors pour l'autre...

 

 

 

 

TARTE SALEE AU THON

 

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

 ( 1 boîte de thon, 400 g net égoutté
1 oignon
 2 tomates
    4 oeufs
 125 g de gruyère râpé
 moutarde

 

Préparation :

Dans un moule à tarte, dérouler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Prendre une cuillère à soupe de moutarde et l'étaler au fond.

Rajouter les tomates coupées en rondelles.

Prendre un saladier, battre les oeufs, rajouter l'oignon coupé finement en lamelles, le thon puis le gruyère.

Bien mélanger.

Verser le mélange sur la tarte,

 remettre du gruyere sur le dessus et mettre au four pendant 40 mintarte au thon de chouquette et clem

 

tarte au thon de chouquette et clem

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 22:30

 

TARTE A L'OIGNON ET AU MIEL

 

 

Je suis déçue de celle-ci, elle a du goût mais la texture, ça n'était pas ça! J'aurais préféré  qqc de  plus compact, La prochaine fois j'ajoute un battu . Note de la maisonée 5/10

IMG_0072-copie-1.JPG

 

500 g d'oignons

1 pâte brisée

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de thym séché

1/4 de cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

  

 

 Préparation 
Peler, émincer finement les oignons.
Verser de l'eau dans une poêle, y jeter les oignons.
Quand ils dorent, y ajouter l'huile, le piment et du sel.
 Mélanger, cuire à feu moyen.
Ajouter le miel et le thym, mélanger, puis dès que c'est cuit laisser tiédir.
 Tapisser un moule avec la pâte, étalez le mélange.

Cuire 25 mm à 180°C   . 

 

 Quand la pâte est bien cuite, déguster chaud.  

IMG 0076

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