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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 16:07

Après plusieurs essais, j'ai trouvé une recette ici, que j'ai réalisée au thermomix, il faut très peu d'ingrédients, elle est  parfaite,  la-voilà  :

 

 

pate-a-speculoos.jpg


Pour environ 180g de pâte de spéculoos, il faudra

 


130g de biscuits Spéculoos 

100g de lait concentré non sucré

1 cuil à café de miel liquide neutre

 

On place les biscuits dans le bol du thermomix et on règle 3 sec à vitesse 9 !

On réserve !

Sans rincer, dans le bol, on met le lait concentré non sucré et le miel

On règle 4 min à 90°, vitesse 1

On ajoute les biscuits mixés et on mixe 20 sec à vitesse 6

On ouvre le couvercle et on récupère à la maryse ce qu'il y a sur les bords pour remettre le tout dans le fond du bol

Et on remixe 20 sec à vitesse 6

C'est fini ! On met la préparation dans un contenant

Se conserve facilement au frais pendant 15-20 jours... 


 

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 17:53


Cette recette vient de chez Marmiton

Ingrédients (pour 1 pot environ) :

Il faut autant de sucre  que de crème fraîche liquide (type fleurette entière) + 10 % du poids de sucre en beurre demi-sel
     125 g sucre
     125 g de crème
     12,5 g de beurre demi-sel

Préparation :

Verser le sucre dans une casserole en y ajoutant une cuillère à soupe d'eau.
Laisser brunir, surtout ne pas introduire d'ustensile dans la casserole (la différence de température pouvant faire rater le caramel) il faut donc remuer la casserole en l'inclinant simplement en mouvements circulaires.

Lorsque le caramel a une belle couleur, ajouter la crème fraîche liquide, porter à petits bouillons.

Lorsque le mélange est bien homogène, mélanger simplement en inclinant la casserole.
Ajouter le beurre salé coupé en petits dés, laisser cuire à feu très doux pendant quelques minutes.

Mettre en pot ou bien verser directement sur ce que vous souhaitez garnir. Je n'ai pas obtenu un pot à confiture complet, la prochaine fois je double les quantités car c'est excellent. Je l'ai utilisé pour faire une  panacotta et huuuuuuuuuuuum un vrai délice.
creme-de-caramel.jpg de chouquette et clem

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 18:17

Ma petite récolte de fraises de cette après-midi, n'a pas été engloutie par mes enfants et pourtant nous sommes mercredi!!! J'en ai profité pour faire 2 verrines de confiture.

 

confiote1 

 

500 g de fraises

300 g de sucre

 

Mettre les fraises lavées et équeutées dans le bol du TM

mixer 4 s à vit 5, ajouter le sucre

ensuite 8 mm/100°/vit2

puis 5 mm/90°

 

Attention j'ai surveillé ma confiture qui allait déborder.

 

confiote.jpg

 

 

 

 

 

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