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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 13:36

A déguster froide pour un apéro, en portions plus conséquentes chaudes ou froides avec une salade..pour une entrée. Mon frère a beaucoup aimé et m'a fait une petite suggestion pour en avoir la semaine prochaine, et oui on remet ça, dimanche prochain...

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

4 oeufs

 180 g de thon au naturel égoutté

50 g de concentré de tomates

60 g de crème fraîche épaisse

100 g de gruyère râpé

 

 

 

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mixer le tout

.

Répartir dans les empreintes jusqu’au bord, la préparation va gonfler puis dès la sortie du four retomber

 

 

Cuire 15mm

 

Mettre au frais

 

 

 

bouchon-au-thon.jpg

 

 

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 00:00


Une petite recette pour l'apéro, rapide et colorée.
Je l'ai trouvée sur Marmiton.

 

 


Ingrédients :

 


600 g de petites tomates cerises
50g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
graines de sésame ou de pavot
cure-dents en bois


Laver, équeuter, et essuyer les tomates.
Planter un cure-dent dans chaque tomate.
Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et le vinaigre balsamique pendant environ 5 à 6 mn pour obtenir un caramel assez liquide. Attention de ne pas trop le cuire.... Tremper chaque tomates à moitié dans le caramel, puis aussitôt dans les graines de sésame ou pavot. Déposer sur un plat pour laisser refroidir. je l'ai avait déjà piquées à l'endroit mais le caramel avait un peu fondu, la prochaine fois, je l'ai pique à la dernière minute.  

tomates-d-amour-copie-1.jpg 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 00:00

 

Petit repas en famille ce w-e, je vous mets quelques recettes réalisées pour l'apéro 

 

 

30 g d’huile d’arachide
1 oeuf
40 g de lait
40 g de parmesan râpé
60 g de farine T55
2 g de levure chimique

Pour la garniture
10 g de parmesan
1/2 cuillère à café de paprika doux

Mélangez au fouet l’huile, l’oeuf et le lait.
Mélangez les 40 g de parmesan avec la farine et la levure, puis incorporez-les au premier mélange

Remplissez les empreintes

Mélangez les 10 g de parmesan avec le paprika.
Répartissez sur le haut de chaque cuillère un peu de ce mélange.
Couvrez d’une toile silpat (ou un papier sulfurisé) et faites cuire environ 18 minutes th 6 (180°C).

 

 

cuillères au parmesan et paprika de chouquette et clem

 

 

 

 

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 00:00

Une recette flexipan, facile et rapide, faite pour dimanche

 

 

 

 

 


Pour 48 crêpes soufflées

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 200 °C (th 6/7).
 
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait.
Salez et poivrez.
 
Déposez un peu de lardons dans chaque empreinte et versez un peu de préparation par-dessus.
Rajoutez le gruyère.
 
Faites cuire pendant 15 mn.

 

 

 

 

crepes soufflées de chouquette et clementine

 

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 18:26
 Hummmm, c'était très fondant, je me suis souvenue in extremis de prendre une photo car j'étais préssee de le découper !!  Cette recette vient de chez marmiton
200 g de chocolat pâtissier
200 g de beurre
200 g de sucre
4 oeufs
100 g de maïzena

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Faire fondre le chocolat avec le beurre  dans une casserole.

Puis verser dans une terrine.

Ajouter le sucre  et mélanger.
Laisser tièdir, puis ajouter les oeufs et la maïzena.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et la verser dans un moule beurré ou muni d'un papier sulfurisé.

Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 min.
Attendre que le fondant est refroidi avant de le démouler sinon celui-ci risquerait de se décomposer et le chocolat fondu de couler!!
fondant au chocolat de chouquette et clementine
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 18:07

 

 

C'est une petite recette Tupperware, je l'ai testé et je l'ai trouvé parfaite  avec un ou un café ou avec une compote de pommes maisonpour le goûter.

 

 

 

 

Tarte au sucre

 


 

200 gr de farine
200 gr de sucre
1 paquet de levure
2 oeufs
200 gr de crême fraiche

 

 

 

Mélanger tous ces ingrédients dans un bol.

Verser dans un moule à tarte ou à manquer en silicone (ou beurrer un plat Téfal)

Ajouter sur le dessus des amandes effilées  3 sachets de sucre vanillié et des noisettes de beurre

Cuire à 180° pendant 30 min environ, à voir avec la lame d'un couteau

tarte au sucre tupper de chouquette et clementine

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 22:01

 

 

Inspiration venant du  placard et frigo, car il ne restait plus grand chose à la maison, finalement j'ai mis la main sur des vermicelles chinois, mais pas il me manquait pas mal de choses pour une soupe chinoise, j'ai laissé place  à l'imagination et  il en est sorti une très bonne soupe, j'avoue que l'aspect n'est pas franchement terrible mais elle était délicieuse,  suivi d'une salade, voilà le repas était fait!

Ingrédients

 

2 carottes

1 blanc de poireau

1 petit oignon

1 cuisse d'ail

2 cubes bouillon de poule

1 sachet de pilon de poulet à la mexicaine

1 sachet de vermicelle chinois

 

Hacher l'oignon et l'ail

Coupez très fin le poireau

Faire des petits dés de carottes

 

Mettre le tout à cuire avec 2 l d'eau et les 2 cubes, après 5 mm, ajouter les pilons, laisser encore cuire  5 mm, arrêter la cuisson,  ajouter les vermicelles et couvrir. Le temps de mettre la table est c'est prèt.  IMG_0083.JPG

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Published by chouquette et clementine - dans soupe
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 20:52

Ouah, aujourd'hui j'ai fait 4 brioches en rentrant du boulot!! eh oui en plus du repassage sous lequel je croulais. Bon d'accord j'arrête de me lancer des fleurs ou le bouquet si vous voulez :-). Blagues mises à part, Cette recette est franchement excellente, et je crois que c'est la meilleure que j'ai faite jusqu'à présent, je suis d'accord qu'elle n'est pas très légère au niveau du beurre mais...c'est trop, trop bon! Je l'ai trouvé dans le blog "les recettes de  chanchan"

 

brioches de chouquette et clem  


Ingrédients pour 2 grosses brioches ou 3 moyennes :


500 g de farine T 45
20 g de levure de boulanger émiettée
90 g de sucre
6 gros oeufs ou 7 moyens
10 g de sel
250 g de beurre bien froid

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf le beurre. Mixer 10 mn en fonction "épi"
Ajouter 1/3 du beurre (bien froid) en petits morceaux et mixer à nouveau 3 mn en fonction "épi", ajouter le 2ème tiers et ainsi de suite avec toujours 3 mn de pétrissage à chaque fois.
La pâte doit être souple et élastique. Fermer à l'aide du couvercle et du gobelet et laisser fermenter dans le bol pendant 30 mn à température ambiante.
Verser la pâte dans un saladier fariné et mettre au frais pendant 2 heures.
Renverser la pâte sur un plan de travail fariné et découper en 2 ou 3 pâtons, que j'ai a nouveau divisé en deux (   on peut aussi ajouté des cranberries,  des pralines concassées, des pépites de chocolat), j'ai choisi de laisser cette brioche nature, elle est sublime
Mettre dans des moules à cake et laisser lever 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 180 ° (chaleur tournante) et cuire 25 à 30 mn brioches de chouquette et clem

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Published by chouquette et clementine - dans viennoiserie
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 22:41

    Ce soir, notre repas était un test de tartes salées

J'ai décidé de gouter aux 2 tartes salées préférées de mon amie, et bien pour celle-ci, c'est un 10/10, mais alors pour l'autre...

 

 

 

 

TARTE SALEE AU THON

 

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

 ( 1 boîte de thon, 400 g net égoutté
1 oignon
 2 tomates
    4 oeufs
 125 g de gruyère râpé
 moutarde

 

Préparation :

Dans un moule à tarte, dérouler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Prendre une cuillère à soupe de moutarde et l'étaler au fond.

Rajouter les tomates coupées en rondelles.

Prendre un saladier, battre les oeufs, rajouter l'oignon coupé finement en lamelles, le thon puis le gruyère.

Bien mélanger.

Verser le mélange sur la tarte,

 remettre du gruyere sur le dessus et mettre au four pendant 40 mintarte au thon de chouquette et clem

 

tarte au thon de chouquette et clem

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Published by chouquette et clementine - dans quiches - tartes salées - et gratins
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 22:30

 

TARTE A L'OIGNON ET AU MIEL

 

 

Je suis déçue de celle-ci, elle a du goût mais la texture, ça n'était pas ça! J'aurais préféré  qqc de  plus compact, La prochaine fois j'ajoute un battu . Note de la maisonée 5/10

IMG_0072-copie-1.JPG

 

500 g d'oignons

1 pâte brisée

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de thym séché

1/4 de cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

  

 

 Préparation 
Peler, émincer finement les oignons.
Verser de l'eau dans une poêle, y jeter les oignons.
Quand ils dorent, y ajouter l'huile, le piment et du sel.
 Mélanger, cuire à feu moyen.
Ajouter le miel et le thym, mélanger, puis dès que c'est cuit laisser tiédir.
 Tapisser un moule avec la pâte, étalez le mélange.

Cuire 25 mm à 180°C   . 

 

 Quand la pâte est bien cuite, déguster chaud.  

IMG 0076

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