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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 08:20

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

Repos : 30 mn

Temps total : 100 mn

1 pâte brisée  (au TM pour moi)

500 g de rhubarbe

4 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30 cl de crème

150 g de sucre  glace

1 pincée de sel

 

 

Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons.

Placer la rhubarbe dans une passoire, et la saupoudrer de sucre pour faire dégorger  l'eau pendant 1h environ.

Préchauffer le four à 200°C. Étaler et foncer  la pâte dans un moule à tarte. Garnir de rhubarbe. 

Battre un oeuf entier et 3 jaunes (réserver les 3 blancs pour la meringue) avec les 100 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème.

Verser la préparation sur la rhubarbe, attention que ça ne déborde pas. Enfourner 30 minutes.

Pendant ce temps  battre  les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

 Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de  battre
Lorsque la tarte est cuite, étaler la meringue, je l'ai mise a la poche à douille et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Finir par quelques minutes sous le grill tout en surveillant. (je l'ai pas fait)

 Pour une meringue croustillante, laisser la tarte pendant 30 minutes dans le four éteint.

 

Le bilan ce soir, mais  le pronostique est relativement positif, car elle sent plutôt bon!

 

 

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Published by chouquette et clementine - dans tarte sucrée
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commentaires

Chef Damien 16/06/2012 09:00

Joli, meme tres joli

Chef Damien

http://chefdamien.750g.com/

chouquette et clementine 18/06/2012 15:15



merci , cela fait toujours  plaisir de recevoir un compliment



Cupcakes en folie et autres douceurs 15/06/2012 21:44

hummmm délicieux!!!

chouquette et clementine 18/06/2012 15:16



oui, oui, très bonne



Home Cooking 15/06/2012 15:13

C'est vraiment très original comme recette, c'est une belle réalisation ! Passe une bonne après midi !:)

chouquette et clementine 18/06/2012 15:16



Je te remercie beaucoup



LadyMilonguera 15/06/2012 09:41

Elle est bien belle ta tarte !

chouquette et clementine 18/06/2012 15:16



et bonne également!



recettesdesorawel 15/06/2012 08:46

mmhh!! moi j ai essayé à l ananas! il faut que j essaie ta version!

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