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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 15:38


soupe-de-chataigne de chouquette et clem
Avec cette recette, je participe au Defi "promenons-nous dans les bois"organisé par Recette de cuisine.

soupe-de-chataigne de chouquette et clem

Pour cette petite soupe il faut :

700 g de potiron

500 g de châtaignes (fraîches pour moi, mais on peut réaliser la soupe avec une conserve)

1 oignon

1 càs d'huile
1, 5 l d'eau

2 bouillon de poule

crème fraîche

sel poivre

 

 

Eplucher les châtaignes , c'est une vrai partie de plaisir!! J'ai fait comme ma MOman!! c'est à dire: 
 bouillir de l'eau, faire une incision sur la châtaigne,  les  mettre quelques mm dans l'eau et les enlever, retirer la peau quand elles sont encore chaudes! A 2 cela va plus vite!

 

Eplucher, laver et détailler  le potiron en cubes
Eplucher, laver l'oignon et l'émincer finement.

 

Mettre l huile dans un faitout et faire revenir l'oignon sans qu'il ne colore, puis ajouter le potiron et les châtaignes (j'en ai réservé quelques unes qui étaient un peu plus cuite pour les mettre dans les assiettes)

 

Ajouter l'eau et les cubes

 

Laissez cuire environ 20 mm à feu moyen

Mixer la soupe et ajuster en sel et poivre selon votre goût

Servir avec un peu de crème et châtaigne si il en reste!
Ma photo n'est vraiment pas terrible! mais franchement la soupe, si!

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Published by chouquette et clementine - dans soupe
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commentaires

lolo 29/10/2012 17:17

bonne soupe de saison ! bises

chouquette et clementine 19/11/2012 16:11



oui, je suis d'accord avec toi! bisous



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  • : Gourmande,je réalise des recettes au coup de coeur et à l'envie, beaucoup de recettes sucrées et quelques une salées...
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