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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 09:27

Flan-aux-poires3.jpg

C'est une recette qui me vient de maman et c'est une douceur que nous adorions étant enfant et d'ailleurs  encore maintenant!! Cette recette est  très simple, et peut être réalisée avec des poires en conserve,  bocaux ou fraîches comme ci-dessous.

 

 

500 g de poires
3 oeufs
500 g de lait
30 g de beurre + 20 g pour le moule
75 g de sucre
80 g de farine
alcool pour le parfum (je n'en mets pas)
1 sachet de sucre vanillé (mieux 1 gousse de vanille infusée dans le lait)

Préchauffez le four à Th6 (180°c)
Eplucher les poires, et les taillez en lamelles, beurrez  un moule allant au four et les disposer  dedans.
Chauffer le lait  et le sucre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine, versez le lait chaud petit à petit en remuant.

Ajoutez le beurre en morceaux et le sachet de sucre vanillé (ou l'alcool). 
Mettre au four 50 mm à TH6.
Dégustez bien froid ou tiède, personnellement je le préfère froid.
Flan-aux-poires2.jpg de chouquette et Clem

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Published by chouquette et clementine - dans crème - flan - compote
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